Guide Michelin : huit nouveaux chefs étoilés dans le Grand Ouest
18 janvier 2021 à 12h58 par Arnaud Laurenti
Malgré le contexte sanitaire et la fermeture des restaurants depuis plusieurs mois, le guide Michelin a dévoilé son palmarès des restaurants étoilés en France. Dans le Grand Ouest, huit chefs décrochent une étoile au Guide 2021 !
Crédit : Capture écran | YouTube
La cérémonie s'est déroulée ce lundi midi à Paris, et était retransmise en direct sur YouTube. Pour cette édition, un nouveau chef fait son entrée dans le cercle très fermés des 3 étoiles : le marseillais Alexandre Mazzia. Deux autres chefs ont également reçu une deuxième étoile : Hélène Darroze, à Paris, et Cédric Deckert, à Laubach, dans le Bas-Rhin.
54 premières étoiles
Cinquante-quatre nouveaux restaurants ont par ailleurs reçu une étoile dans ce palmarès 2021. Parmi eux, huit établissements du Grand Ouest :
Trois établissements en Loire-Atlantique
- Jean-François Pantaléon, Roza, à Nantes,- Mathieu Pérou, Le Manoir de la Régate, à Nantes, (+ une étoile "verte")- Eric Mignac, Le Castel Marie-Louise, à La Baule.
Deux établissements en Indre-et-Loire
- Jérôme Roy, l'Opidom, aux Fondettes (Tours),- Bastien Gillet, l'Auberge Pom'Poire, à Azay-le-Rideau.
Deux établissements en Charente
- Marc-Antoine Lepage, Les Foudres, à Cognac,- Guillaume Veyssière, Les Sources de Fontbelle, à Angoulême.
Un établissement dans le Finistère
- Sébastien Martinez, le Moulin de Rosmadec, à Pont-Aven.