Canicule : comment bien remplir son assiette ?

Plus il fait chaud, moins l’envie de manger est fréquente. L’explication est simple : manger réchauffe le corps. Face à de hautes températures, il cherche à limiter la surchauffe, alors, l'appétit rétrécit. Même si ce mécanisme est naturel, il est nécessaire de se procurer de l’énergie en s’alimentant matin, midi et soir. Alouette vous dévoile sa liste de courses pour parvenir à se rafraîchir grâce à son assiette !

Règle numéro un : rester vigilant

Le site de l’État Santé.fr rappelle l’importance de manger suffisamment, et cela, "même si l’appétit diminue". Il recommande de "privilégier les aliments riches en eau : fruits frais, crudités, soupes froides et compotes". Avec la chaleur, la simple idée de cuisiner est fatigante. Plusieurs astuces accessibles permettent de manger sans se ruiner, tout en s’hydratant.

Des salades de toutes les couleurs !

La période estivale nous offre un panier bien garni ! Dès le mois de juin, les tomates, betteraves, asperges, radis, poivrons, petit pois, carottes et laitues sont de retour sur les étalages. Frais ou surgelés, ces légumes savent se marier en salades composées. Si les salades de riz vous fatiguent, rien n’empêche de trouver d’autres variantes en remplaçant le riz par des pâtes, des perles de blés, des pommes de terre, de la semoule ou encore du quinoa ou du boulgour. Les lentilles, les pois chiches ou encore les haricots sauront apporter des protéines à vos assiettes. N’oubliez pas la touche finale : une sauce de saison, à base d’huile d’olive par exemple.

Pour les amateurs de sucré-salé, plusieurs mélanges fonctionnent à la perfection. Roquette et pastèque, mozzarella et abricot, avocat et fraise, feta et mangue… vous n’avez qu’à faire votre choix !

Les aliments déconseillés

Les experts s’accordent à dire que la viande rouge n’est pas un allié en période de canicule. Elle augmente la température du corps. Les experts privilégient plutôt les fruits de mer, le poisson grillé, les sardines et maquereaux ainsi que les œufs. Gare à ne pas manger trop gras, trop salé et trop sucré, surtout en été.

On n’oublie pas de se faire plaisir pour autant ! L’été est la saison idéale pour manger une glace, à la plage comme sur le canapé. 

Rayon boissons

Alouette vous rappelle que l’alcool n’est pas à privilégier en ces temps de fortes chaleurs. Les boissons alcoolisées déshydratent et "diminuent les capacités de l'organisme à lutter contre la chaleur" d’après Santé.fr.

Le café est aussi à consommer avec modération. À très grande dose, la caféine favorise le risque de déshydratation. Bien qu’il en contienne, le café ne doit pas remplacer l’eau, la star de l’été ! Qu’elle soit plate ou gazeuse, il est recommandé d’en boire deux litres à deux litres et demi en période estivale.

Pour ajouter un peu de couleur à vos glaçons, certains y ajoutent des feuilles de menthe, des baies, et même du basilic. À vous d’être innovant !