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La Brioche Vendéenne bientôt reconnue par l'Unesco ?
6 novembre 2020 à 11h24 par Arnaud Laurenti
Comme la pizza ou la baguette, la brioche vendéenne au tressage si particulier pourrait entrer au patrimoine immatériel de l'Unesco ! C'est le souhait de plusieurs entreprises vendéennes qui vont déposer un candidature pour faire reconnaître la délicieuse viennoiserie.
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Crédit : DR
La brioche vendéenne bientôt classée à l'Unesco ? C'est le souhait de plusieurs entreprises du département qui veulent faire reconnaître l'emblématique viennoiserie vendéenne. Un communiqué annonce donc cette candidature, associant le produit à une "identité régionale", rendu typique par son tressage 3 brins à la main.
La brioche vendéenne est déjà un produit de terroir labellisé : sa zone de production est délimitée et son mode de fabrication très encadré.
Selon le communiqué, près de 7 millions de brioches ont été produites en 2019.
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