La Mayennette en vente aujourd'hui !

16 mai 2020 à 4h45 par Denis Le Bars

Parfait exemple de circuit court, la baguette 100 % Mayennaise sort aujourd'hui dans 53 boulangeries.

ALOUETTE

Après deux années de réflexion et d'élaboration, la Mayennette est en vente aujourd'hui dans 53 boulangeries du département (53 comme la Mayenne). L'idée avait germé en 2018 dans la tête d'une vingtaine d'agriculteurs, en collaboration avec des minotiers du département. Le conseil départemental s'est alors associé à la démarche. Le principe est simple: le blé est cultivé en Mayenne, la farine est fabriquée dans trois minoteries mayennaises (à Neuilly-le-Vendin, Javron-les-Chapelles et Bouchamps-lès-Craon), et le pain est façonné et vendu dans des boulangeries du département. 

Les Mayennais ont voté

Pour donner un nom à cette baguette, un vote a été organisé par le conseil départemental. A 75 %, les Mayennais ont opté pour la "Mayennette". La baguette est vendue à compter d'aujourd'hui, jour de la Saint-Honoré, Saint-Patron des boulangers.