"J’y viens depuis que je suis petite" : la cheffe pâtissière Nina Métayer inaugure une nouvelle adresse sur l’île de Ré

Les yeux pétillent et les papilles se réveillent devant la vitrine remplie de pâtisseries. On y trouve les classiques : le flan, le Paris-Brest … mais aussi cette fleur à la framboise et au poivron rouge, original ! Des douceurs à déguster sur les quatre tables du salon de thé, où peuvent s'asseoir à 4 à 8 gourmands.

Pour les habitants, avant les touristes

Bienvenu "Chez Nina", la nouvelle adresse de Nina Métayer sur l’île de Ré. La cheffe pâtissière a choisi une ancienne quincaillerie pour installer sa troisième boutique. "Là, c’est un projet que j’ai créé, alors que les boutiques de La Rochelle, ce sont d’anciennes boulangeries que j’ai reprises à mon maître d’apprentissage", explique la double championne du monde (2023 et 2024). De la première idée, à l'inauguration, il aura fallu trois ans pour concrétiser ce projet.

Dernières consignes de Nina Métayer face à son équipe | Alouette DR

L’ambiance est chic : des murs blancs et sauge, avec des petites touches de jaune. "Je voulais qu’on sente l’atmosphère rétaise". De l'élégance, "même si on se sent comme à la maison, dans le canapé." D’ailleurs, Nina Métayer espère d’abord convaincre les habitants de l’île avant les touristes. "Rivedoux, c’est un endroit vivant toute l’année. J'aime m’inclure dans le quotidien des gens grâce à ce commerce de proximité, du matin avec le croissant, au soir avec la baguette toute chaude."

C'est une ancienne quincaillerie de Rivedoux-Plage qui accueillle la nouvelle boutique | Alouette DR

Une ancienne quincaquillerie

La cheffe pâtisserie – également installée en Normandie et à Paris – reste très attachée à la Charente-Maritime, sa terre natale. Nina Métayer, née à La Rochelle il y a 38 ans, a toujours entretenu un lien fort avec l’île de Ré, où elle vient depuis qu'elle est enfant. "J'adore venir ici l'hiver, même quand il fait très froid. On venait avec mes parents sur les grandes plages, courir dans le sable. j'aime ce côté nature. Et après, on va se réconforter avec des crêpes et un chocolat chaud." Pour l'instant, pas de chocolat chaud, mais des glaces qui seront proposées aux clients tout l'été.