Restaurants universitaires : le repas à 1 euro officiellement généralisé

Manger pour la modique somme de 1 euro au restaurant universitaire, c'est désormais possible pour tous les étudiants depuis ce lundi 4 mai. Avant cela, ce repas à très bas prix était réservé aux boursiers ou aux étudiants en situation de précarité, les autres étudiants payaient 3,30 euros.

"C'est imbattable"

Cette généralisation du repas à un euro, au mois de mai, intervient en période creuse. Les prochaines semaines pourraient servir de test avant la rentrée universitaire à l'automne, lorsque la fréquentation est plus élevée.

La nouvelle est accueillie avec joie par bon nombre d'étudiants. C'est le cas de Juliette, étudiante en Sciences de la vie à Bordeaux, qui a témoigné auprès de l'AFP :

"Je n'ai pas un énorme budget pour vivre, je venais environ une fois par semaine manger au Crous, mais là clairement à un euro le repas, c'est imbattable."

Une hausse de fréquentation attendue

Avec ces repas à 1 euro pour tous les étudiants, une hausse de fréquentation des restaurants universitaires est attendue. C'est par exemple le cas du Crous de Poitiers qui prévoit une hausse d'environ 10%.

Une saturation est même pressentie : "le plus grand défi, c'est le risque de saturation, que ce soit au niveau de la capacité d'accueil, de la quantité de repas à servir, des files d'attente, de la zone de stockage disponible", a rappelé la présidente du Centre national des œuvres universitaires et scolaires (Cnous), Bénédicte Durand.

À cause des emplois du temps, plus de 50% des passages en caisse au niveau national ont lieu entre 12h00 et 13h00, alors que les files d'attente sont déjà fréquentes devant les Crous et le personnel parfois sous tension.

Des moyens alloués

Pour 2026, 50 millions d'euros sont alloués pour compenser le manque à gagner - le coût réel d'un repas est d'environ 8 à 9 euros -, recruter des agents et investir dans le matériel de restauration.

En plus des 7 500 agents qui travaillent dans les quelque 800 points de vente, les Crous pourront recruter 204 emplois équivalents temps plein, un chiffre calculé sur une affluence de 12% d'étudiants non boursiers en plus.

Avec AFP