Gaspillage alimentaire : ce que les salariés pourraient bientôt récupérer

Chaque année, 300 000 tonnes de produits alimentaires encore consommables finissent à la poubelle en France. Le gouvernement souhaite simplifier des règles jugées trop complexes afin de permettre aux salariés des commerces alimentaires de récupérer plus facilement les invendus qui n’ont pas été donnés aux associations. Des discussions s’ouvrent ce vendredi 30 janvier avec les acteurs du secteur dans le cadre du Conseil national du commerce.

"C’est une usine à gaz !"

Le ministre du Commerce Serge Papin dénonce un système contre-productif.

"Trop de produits encore consommables sont détruits à cause de règles inutilement complexes. C’est une usine à gaz !", a-t-il commenté sur le réseau X.

Aujourd’hui, le don d’invendus aux salariés peut être assimilé à un avantage en nature, ce qui freine fortement cette pratique. "Tout ce qui n’est pas forcément voulu par les associations peut être donné plus facilement aux salariés sans être considéré comme un avantage en nature", a précisé le cabinet du ministre lors d’une conférence téléphonique.

Associations prioritaires, salariés en complément

Le gouvernement insiste sur un point de vigilance majeur.

"Ce don aux salariés doit toujours être subordonné au don aux associations, ça sera dit très clairement "

L’État compte notamment sur l’avantage fiscal lié aux dons associatifs et sur l’obligation contractualisée pour les commerces alimentaires de plus de 400 mètres carrés pour garantir cette priorité. Aujourd’hui, les commerces donnent entre 25 % et 65 % de leurs invendus encore consommables aux associations, mais des contraintes logistiques et de fortes disparités territoriales limitent parfois ces collectes. La mesure pourrait concerner près d’un million de salariés et aboutir à un arrêté publié au printemps, au plus tard fin juin, avec un plafond de dons par salarié compris entre 100 et 500 euros par an afin d’assurer une équité.