Le thon à la cantine, c'est bientôt fini à Châteauroux !

Un nouvelle municipalité retire le thon du menu de ses cantines scolaires : c'est Châteauroux.

"Un retrait progressif", nous indique Jean-Yves Hugon, adjoint au maire chargé des affaires scolaires. En cause, le taux de mercure de la plupart des boîtes de thon. "C'est quelque chose que nous prenons très au sérieux, d'autant que nous servons 2 500 repas par jour aux scolaires de Châteauroux. La santé et la sécurité des enfants sont une priorité", ajoute l'élu.

La potentielle dangerosité des conserves de thon a été soulevée par une étude d'octobre 2024 réalisée par les ONG Bloom et Foodwatch qui avaient testé 148 boîtes. Résultat sans appel : 100% présentaient une contamination au mercure, et 10% dépassaient la norme acceptée.

Plusieurs mois de transition

Si la mesure va s'imposer progressivement à Châteauroux, c'est parce qu'une solution de remplacement ne peut pas être trouvée du jour au lendemain, selon Jean-Yves Hugon. "Cela nous pose problème pour les sandwichs que nous proposons aux enfants quand ils partent en excursion, c'est là que l'on utilise le plus de thon."

Il faudra donc quelques mois pour servir de nouveaux menus en lien avec la nutritionniste chargée de les élaborer. "Ce seront d'autres poissons riches en omégas 3, comme la sardine ou le maquereau. Mais la problématique, c'est qu'avec la demande actuelle, il y a des ruptures de stock sur ces poissons." Car plusieurs autres villes, comme Rennes et Bègles, ont également pris la même mesure à la rentrée.